Frango Oriental Light

Ingredientes:

Receitas da Branca

200 g / 1 filé de frango;

1/2 pera d’água ;

1/2 pimentão verde;

1/2 pimentão vermelho

1,5 l de água

120 ml de caldo de frango;

1/2 cebola;

100 g / 1 xícara (chá) de broto de feijão;

1 colher (chá) de gengibre ralado;

1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja) ;

sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Fazer:

1. Lave a pera e os pimentões sob água corrente. Numa tábua, corte 1/2 pera em cubinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte-os em tiras e as tiras em cubinhos de 3 cm. Corte o filé de frango em tiras e as tiras em cubos. Pique a cebola.

2. Numa panela pequena, coloque o caldo de frango e o filé de frango em cubinhos. Leve ao fogo médio. Quando ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até os cubinhos ficarem macios. Reserve.

3. Numa panela média, coloque a água e leve ao fogo. Quando ferver, junte os pimentões e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente a cebola e a pera e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Coloque o broto de feijão e deixe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e escorra a água.

4. Na panela com o frango, acrescente os pimentões, o gengibre ralado e o shoyu. Cozinhe por 2 minutos em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Retire do fogo e sirva com os hashi (pauzinhos japoneses) para ficar ainda mais gostoso!