Pudim de Coco Light

Ingredientes:

Receitas da Branca

400 g / 1 lata de leite condensado light;

290 g / 1 lata de creme de leite light;

200 ml / 1 vidro de leite de coco light;

12 g / 1 envelope de gelatina em pó;

1/2 xícara (chá) de água morna.

Como Fazer:

1. Numa tigelinha, coloque a gelatina e a água morna e deixe hidratar. Mexa com uma colher e leve ao banho-maria para dissolver.

2. No liquidificador, junte todos os ingredientes, exceto a gelatina, e bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo. Acrescente a gelatina e bata por mais 30 segundos.

3. Umedeça uma fôrma de pudim com água. Transfira o creme do liquidificador para uma fôrma. Leve a fôrma à geladeira por no mínimo 6 horas.

4. Retire da geladeira e desenforme o pudim sobre um prato.

Sirva a seguir.