Pavê de Maracujá.

Receitas da Branca

 Ingredientes: 

 

1 lata de leite condensado;

2 latas de creme de leite;

1 lata de suco de maracujá concentrado;

1 caixa de bolacha champagne;

250 g de chocolate meio amargo;

250 g de chocolate ao leite;

1 pacotinho de gelatina sem sabor;

Leite com chocolate para molhar as bolachas. 

 

Como Fazer:

 

  1 - Bater no liquidificador o suco, leite condensado, 1 lata creme de leite e a gelatina sem sabor (preparada de acordo com o fabricante;

2 - Bater por uns 2 minutos (reserve).

3 - Colocar em um refratário os chocolates e a lata de creme de leite que restou.

4 - Levar ao micro-ondas para derreter, se ficar muito duro colocar um pouco de leite.

5 - Montagem:

6 - Passar as bolachas no leite com chocolate deixar ficar molhas a gosto, forrar o fundo do refratário.

7 - Colocar uma camada do creme de maracujá, colocar mais bolachas molhadas e por cima o chocolate.

8 - Caso queira mais camadas é só dobrar a receit.

Coffee Coke

Receitas da Branca

 Ingredientes:

 
50 ml de café expresso gelado;
50 ml de Coca-Cola;
1 colher de sopa de leite condensado;
2 colheres de calda de chocolate;
1 colher de chá de Mojito Mix (xarope);
3 bolas de sorvete de creme;
Raspas de chocolate para decorar.

  Como Fazer:

1 - Bata o café expresso, a Coca-Cola, o leite condensado e o sorvete de creme no liquidificador.
2 - Coloque o chá de Mojito Mix na taça de café. Decore a taça com calda de chocolate.
3 - Despeje a bebida na taça. Para decorar, coloque raspas de chocolate por cima.

Paçoca Cremosa

Receitas da Branca

 

 Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado (395 g);

1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml);

1 colher (sopa) de manteiga;

500 g de amendoim torrado e moído (4 xícaras de chá);

1 lata de creme de leite com soro (300 g)

 

Como Fazer:

1 - Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 ½ xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga e leve fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
2 - Retire do fogo, acrescente 500 g de amendoim torrado e moído e 1 lata de creme de leite com soro e misture bem.
3 - Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida.

DICA:

Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar retire o soro da lata de creme de leite.

Brigadeiro de Gengibre

Receitas da Branca

 

Ingredientes:

 

50 g de gengibre fresco ralado;

 (2 colheres de sopa);

100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa);

1 lata de leite condensado;

30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia)xerém de amendoim a gosto para cobrir (amendoim picado). 

 

Como Fazer:

 

1 - Numa panela coloque 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa) e 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa) e misture bem. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe.
2 - Transfira a mistura novamente para a panela e adicione 1 lata de leite condensado e 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia), misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no xerém de amendoim (amendoim picado).

RENDIMENTO: +/- 40 brigadeiros de 10 g