Ingredientes:
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1 colher (sopa) de manteiga sem sal
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8 gemas médias
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1 xícara (chá) de açúcar refinado
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1½ xícara (chá) de coco ralado desidratado
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Para decorar
: fitas de coco
Como Fazer:
1 - Com a manteiga unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 700 ml). Reserve.2 - Passe as gemas por uma peneira de malha fina aparando em uma tigela. Junte o açúcar e o coco. Mexa até obter uma massa homogênea e despeje na assadeira.
3 - Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no quindim ele saia limpo.
4 - Retire do forno e desenforme depois de frio.
5 - Ao servir, decore com fitas de coco.
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